Poulet grillé au gochujang, miel et ail
256 kcal · 23 g de protéines · prête en 35 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Poulet, poitrine, viande et peau, cru | 100 | 157 | 21.1 |
| Gochujang | 8 | 17 | 0.4 |
| Miel | 8 | 26 | 0 |
| Sauce soja, préemballée | 4 | 2 | 0.3 |
| Ail | 13 | 14 | 0.7 |
| Graines de sésame | 2 | 12 | 0.4 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 2 | 1 | 0.1 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Total | 256 | 23 |
La préparation
- Coupe le poulet en morceaux réguliers. Dépose-les dans un saladier.
- Mélange le gochujang, le miel et la sauce soja dans un bol.
- Râpe l'ail. Ajoute-le à la marinade avec l'huile d'olive, puis mélange.
- Verse la marinade sur le poulet. Mélange pour enrober chaque morceau.
Enrobe avec les mains pour que la sauce entre dans les entailles.
- Laisse mariner au frais.
- Chauffe le grill. Saisis le poulet sur la première face.
- Retourne les morceaux et poursuis la cuisson sur l'autre face.
Le miel colore vite : recule les morceaux s'ils foncent trop.
- Transfère dans un plat et laisse reposer.
- Parsème de sésame et de ciboule ciselée avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.