Poulet aux légumes, pois chiches et semoule
612 kcal · 47 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Semoule au lait, rayon frais | 63 | 76 | 2.2 |
| Carotte | 45 | 18 | 0.3 |
| Courgette | 100 | 17 | 1.2 |
| Poulet, pilon, cru | 200 | 310 | 36.8 |
| Poivron rouge, cru | 38 | 14 | 0.4 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Pois chiches (cuits) | 63 | 93 | 5.2 |
| Cumin, graine | 1 | 4 | 0.2 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Curcuma, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 612 | 47 |
La préparation
- Coupe le poulet en morceaux réguliers.
- Prépare les légumes : rince la courgette et le poivron rouge, épluche la carotte et l'oignon.
- Coupe la carotte, la courgette et le poivron rouge en morceaux.
- Émince l'oignon.
- Verse l'huile d'olive dans la sauteuse chaude.
- Saisis le poulet sur toutes les faces.
Ne surcharge pas la sauteuse, sinon la viande rend son eau au lieu de colorer.
- Ajoute l'oignon, la carotte, la courgette et le poivron. Saisis-les à leur tour.
- Mélange les pois chiches aux légumes. Ajoute le cumin, le curcuma et le poivre noir.
- Laisse reposer hors du feu, le temps que les épices s'imprègnent.
- Remets sur le feu et laisse cuire.
- Pendant ce temps, fais cuire la semoule au lait et verse-la dans un moule.
- Démoule la semoule dans le plat de service.
- Ajoute le poulet et les légumes à côté.
- Nappe du jus de cuisson et sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.