Poulet aux amandes, curry et crème de soja
644 kcal · 41 g de protéines · prête en 6 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Amandes | 26 | 156 | 4.9 |
| Oignon | 110 | 42 | 1.2 |
| Curcuma, poudre | 2 | 6 | 0.2 |
| Curry, poudre | 2 | 6 | 0.3 |
| Gingembre, racine crue | 3 | 1 | 0 |
| Tomate, concentré, appertisé | 3 | 3 | 0.1 |
| Poulet, poitrine, viande et peau, cru | 130 | 204 | 27.4 |
| Piment, cru | 3 | 1 | 0.1 |
| Préparation culinaire à base de soja, type "crème de soja" | 20 | 31 | 0.7 |
| Eau du robinet | 150 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 2 | 7 | 0.3 |
| Amande, grillée, salée | 30 | 188 | 6.3 |
| Total | 644 | 41 |
La préparation
- Coupe le poulet en morceaux. Émince l'oignon.
- Saisis l'oignon et le poulet dans la sauteuse, puis laisse cuire jusqu'à ce que la viande soit colorée sur toutes les faces.
- Ajoute la tomate coupée, le curcuma, le curry, le gingembre, le sel et le poivre. Mélange et laisse reposer hors du feu.
Ce temps de repos laisse les épices s'imprégner de la matière grasse.
- Remets sur le feu et cuis 2 minutes en remuant.
- Ajoute une partie des amandes, mélange, puis verse l'eau et la préparation au soja. Mélange à nouveau.
- Laisse reposer, puis cuis 4 minutes pour épaissir la sauce.
- Parsème du reste d'amandes effilées et termine avec le piment.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.