Poulet à la moutarde et aux champignons
396 kcal · 33 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Poulet, poitrine, viande et peau, cru | 150 | 236 | 31.7 |
| Oignon blanc ou jaune, sauté/poêlé sans matière grasse | 18 | 7 | 0.3 |
| Vin blanc mousseux | 33 | 25 | 0 |
| Champignon de Paris | 3 | 1 | 0.1 |
| Moutarde | 5 | 8 | 0.3 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 33 | 98 | 0.8 |
| Huile d'olive | 2 | 18 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 396 | 33 |
La préparation
- Coupe l'oignon en petits dés.
- Chauffe l'huile d'olive dans la cocotte. Saisis le poulet sur toutes ses faces.
- Ajoute l'oignon. Laisse-le suer contre le fond de la cocotte.
Sors le poulet le temps que l'oignon prenne couleur, il ne sèchera pas.
- Remets le poulet et saisis-le à nouveau avec l'oignon.
- Coupe les champignons en lamelles et ajoute-les dans la cocotte.
- Verse le vin blanc mousseux et ajoute la moutarde. Mélange pour décoller les sucs.
- Ajoute la crème. Mélange jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Couvre et laisse cuire à feu doux.
- Vérifie la cuisson du poulet et des champignons, puis sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.