Poulet à la crème de moutarde gratiné à la raclette
586 kcal · 41 g de protéines · prête en 27 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Poulet, poitrine, viande et peau, cru | 130 | 204 | 27.4 |
| Oignon jaune, cru | 55 | 21 | 0.7 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 52 | 154 | 1.3 |
| Raclette | 50 | 171 | 11.7 |
| Moutarde | 3 | 5 | 0.2 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 3 | 1 | 0.1 |
| Total | 586 | 41 |
La préparation
- Émince l'oignon jaune.
- Enduis le poulet d'huile d'olive. Sale et poivre sur toutes les faces.
- Saisis le poulet dans la cocotte, puis poursuis la cuisson 14 minutes à 180 °C.
Ne retourne le poulet qu'une fois la face colorée.
- Réserve le poulet. Fais cuire l'oignon 9 minutes à 180 °C dans la cocotte, en remuant.
- Mélange la crème et la moutarde dans un bol. Poivre.
- Ajoute l'oignon cuit à la crème moutardée et mélange.
- Remets le poulet dans la cocotte. Nappe-le de la crème aux oignons.
- Coupe la raclette en lamelles et répartis-la sur le poulet.
- Enfourne 4 minutes à 190 °C, le temps que le fromage fonde.
- Cisèle la ciboulette et parsème-la avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.