Potiron rôti au cumin, yaourt grec et croûtons au sésame
902 kcal · 29 g de protéines · prête en 50 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Potiron, cru | 188 | 38 | 1.9 |
| Huile d'olive | 1 | 9 | 0 |
| Cumin, graine | 1 | 4 | 0.2 |
| Pain, baguette ou boule, de campagne | 15 | 38 | 1.1 |
| Yaourt grec | 50 | 57 | 1.7 |
| Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne | 1 | 4 | 0.1 |
| Graines de sésame | 125 | 734 | 22 |
| Oeuf, cru | 14 | 20 | 1.8 |
| Total | 902 | 29 |
La préparation
- Chauffe le four à 220 °C.
- Mélange le potiron avec l'huile d'olive dans un bol. Finis avec le cumin et remue pour enrober.
Des morceaux de taille égale cuisent de façon régulière.
- Étale le potiron sur la plaque en une seule couche. Enfourne 40 minutes.
- Mélange le potiron sur la plaque, puis remets au four 10 minutes pour finir la coloration.
- Pendant ce temps, coupe le pain en cubes. Chauffe l'huile d'olive dans une poêle.
- Saisis les cubes de pain dans la poêle chaude. Retourne-les pour les colorer sur toutes les faces.
Ne surcharge pas la poêle, sinon le pain ramollit au lieu de croustiller.
- Cuis l'œuf, puis coupe-le en deux.
- Sors le potiron du four et laisse-le reposer le temps de dresser.
- Verse le yaourt grec dans le plat et étale-le. Ajoute un filet d'huile d'olive.
- Dépose le potiron sur le yaourt. Ajoute les croûtons, l'œuf, le sésame et le poivre de cayenne.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.