Potimarron farci aux champignons et à la crème
632 kcal · 28 g de protéines · prête en 56 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Potimarron, pulpe, cru | 400 | 72 | 2.5 |
| Allumettes fumées | 50 | 113 | 7.5 |
| Champignon de Paris | 63 | 18 | 1.6 |
| Oignon | 55 | 21 | 0.6 |
| Emmental | 50 | 187 | 14 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 52 | 154 | 1.3 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 3 | 1 | 0.1 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Total | 632 | 28 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Lave le potimarron. Découpe un chapeau sur le dessus, puis retire les graines et les filaments à la cuillère.
Garde le chapeau, il servira de couvercle à la fin.
- Pose le potimarron dans un plat et enfourne-le 15 minutes.
- Pendant ce temps, épluche et émince l'oignon. Coupe les champignons en lamelles et cisèle la ciboulette.
- Chauffe l'huile d'olive dans la poêle, puis fais-y revenir l'oignon.
Attends que l'huile soit chaude avant de verser l'oignon, sinon il rend son eau.
- Ajoute les champignons, mélange et laisse cuire 4 minutes à feu vif.
- Verse la crème, sale, poivre et ajoute la ciboulette. Poursuis la cuisson 2 minutes.
- Sors le potimarron du four. Poivre l'intérieur, garnis-le de la préparation aux champignons et mélange légèrement.
- Recouvre d'emmental râpé et remets au four 35 minutes.
Vérifie la cuisson en piquant la chair : la pointe du couteau doit s'enfoncer sans résistance.
- Coupe le potimarron en parts et sers avec la chair.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.