Potée de pommes de terre aux knacks et lardons
604 kcal · 26 g de protéines · prête en 90 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Saucisse de Strasbourg ou Knack | 70 | 204 | 8.7 |
| Lardon fumé, cuit | 63 | 164 | 9.3 |
| Pomme de terre, sans peau, crue | 150 | 121 | 3.2 |
| Petits pois et carottes, surgelés, crus | 63 | 35 | 2.5 |
| Tomate, concentré, appertisé | 30 | 30 | 1.3 |
| Ail | 5 | 6 | 0.3 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Laurier, feuille | 1 | 4 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 604 | 26 |
La préparation
- Chauffe l'huile d'olive dans la marmite. Saisis les lardons fumés avec l'oignon jusqu'à coloration.
- Hache l'ail. Coupe les pommes de terre en morceaux réguliers.
- Ajoute la tomate, l'ail et les pommes de terre dans la marmite. Mélange.
Racle le fond pour décoller les sucs laissés par les lardons.
- Glisse la feuille de laurier. Laisse reposer le temps que tout s'imprègne.
- Couvre et cuis 45 minutes à feu doux.
- Ajoute les petits pois et carottes. Pose la saucisse de Strasbourg sur le dessus.
- Poivre, laisse reposer hors du feu quelques instants, puis remets à cuire 45 minutes.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.