Porridge salé d'avoine au lait de chèvre, œuf et roquette
241 kcal · 12 g de protéines · prête en 13 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Flocons d'avoine, bouillis/cuits à l'eau | 50 | 38 | 1.3 |
| Lait de chèvre, entier, UHT | 75 | 42 | 2.5 |
| Eau du robinet | 50 | 0 | 0 |
| Boisson à base d'avoine, nature, préemballée | 50 | 21 | 0 |
| Oeuf, cru | 55 | 77 | 7 |
| Roquette, crue | 8 | 2 | 0.2 |
| Pignon de pin | 8 | 55 | 1.1 |
| Chou blanc, cru | 8 | 3 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 241 | 12 |
La préparation
- Verse les flocons d'avoine, le lait de chèvre et l'eau dans une casserole.
Racle bien le fond dès le départ, l'avoine accroche vite.
- Laisse reposer sur feu moyen 10 minutes.
- Mélange le porridge pour l'homogénéiser.
- Dans une seconde casserole, chauffe de l'eau et casse l'œuf dedans.
- Compte 3 minutes de cuisson pour l'œuf, puis sors-le à l'écumoire.
Un frémissement suffit : à gros bouillons, le blanc se déchire.
- Mélange le porridge avec le chèvre frais.
- Verse le porridge dans un bol et pose l'œuf dessus.
- Ajoute la roquette et le chou blanc émincé.
- Parsème de pignons de pin et sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.