Porridge salé aux épinards, champignons et œuf
373 kcal · 19 g de protéines · prête en 11 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Flocons d'avoine, bouillis/cuits à l'eau | 50 | 38 | 1.3 |
| Épinard (cuit) | 50 | 11 | 1.6 |
| Champignon, morille, crue | 50 | 12 | 1.6 |
| Feta | 20 | 57 | 3 |
| Lait demi-écrémé | 103 | 48 | 3.5 |
| Huile d'olive | 13 | 117 | 0 |
| Oeuf, cru | 55 | 77 | 7 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Cumin, graine | 1 | 4 | 0.2 |
| Persil, frais | 1 | 0 | 0 |
| Piment, cru | 8 | 4 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 373 | 19 |
La préparation
- Mets les épinards dans une casserole. Laisse-les tomber à feu doux.
- Ajoute les flocons d'avoine, le lait, l'ail et le cumin. Mélange.
- Cuis à feu doux 8 minutes, en remuant régulièrement.
Racle le fond de la casserole à chaque tour de cuillère, l'avoine y attache vite.
- Fais saisir les champignons à la poêle avec l'huile d'olive. Réserve.
- Casse l'œuf dans la poêle et cuis-le 3 minutes à feu moyen.
- Verse le porridge dans un bol. Dépose les champignons, la feta émiettée et l'œuf. Termine avec le persil et le piment.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.