Porridge salé au tofu fumé et à l'avocat
338 kcal · 15 g de protéines · prête en 10 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Flocons d'avoine, bouillis/cuits à l'eau | 60 | 45 | 1.5 |
| Tofu fumé, préemballé | 50 | 82 | 7.5 |
| Lait soja | 125 | 44 | 4.1 |
| Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué | 100 | 5 | 0.3 |
| Avocat | 75 | 154 | 1.2 |
| Moutarde | 3 | 5 | 0.2 |
| Basilic, frais | 1 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 338 | 15 |
La préparation
- Verse les flocons d'avoine, le lait de soja, le bouillon de légumes et la moutarde dans une casserole. Mélange.
- Chauffe, puis laisse reposer 10 minutes à feu doux. Mélange à nouveau en fin de cuisson.
Remue une ou deux fois pendant le repos pour que le fond n'accroche pas.
- Coupe le tofu fumé en dés. Ajoute-les au porridge et mélange.
- Prépare l'avocat : ouvre-le, retire le noyau, puis détaille la chair en lamelles.
- Dépose l'avocat sur le porridge. Cisèle le basilic et parsème-le au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.