Porridge salé au curcuma, épinards et pois chiches
308 kcal · 17 g de protéines · prête en 14 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pois chiches (cuits) | 75 | 110 | 6.2 |
| Yaourt nature | 75 | 35 | 3 |
| Flocons d'avoine, bouillis/cuits à l'eau | 50 | 38 | 1.3 |
| Épinard (cuit) | 50 | 11 | 1.6 |
| Feta | 20 | 57 | 3 |
| Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué | 75 | 4 | 0.3 |
| Lait demi-écrémé | 26 | 12 | 0.9 |
| Échalote | 13 | 8 | 0.2 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Jus de citron, maison | 1 | 0 | 0 |
| Curcuma, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 308 | 17 |
La préparation
- Émince l'échalote. Coupe les épinards en lanières.
Lave et sèche bien les épinards, l'eau résiduelle dilue le porridge.
- Fais revenir l'échalote dans l'huile d'olive à la casserole, 2 minutes.
- Ajoute les flocons d'avoine, le bouillon de légumes, le lait et le curcuma. Mélange.
- Chauffe jusqu'à épaississement, puis coupe le feu et laisse reposer 10 minutes.
- Mélange le porridge. Incorpore les épinards et les pois chiches égouttés.
- Ajoute le yaourt, la feta émiettée et le jus de citron dans la casserole. Mélange.
- Réchauffe 2 minutes à feu doux, le temps que les épinards tombent. Sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.