Porridge salé à l'avoine, petits pois et jambon au curry
340 kcal · 20 g de protéines · prête en 10 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Flocons d'avoine, bouillis/cuits à l'eau | 75 | 57 | 1.9 |
| Petits pois, surgelés, crus | 50 | 38 | 2.9 |
| Jambon en croûte | 50 | 97 | 7.1 |
| Lait demi-écrémé | 206 | 97 | 7 |
| Échalote | 19 | 12 | 0.3 |
| Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué | 63 | 3 | 0.2 |
| Curry, poudre | 2 | 6 | 0.3 |
| Persil, frais | 1 | 0 | 0 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 340 | 20 |
La préparation
- Sors et pèse tous les ingrédients avant de commencer.
- Émince l'échalote.
- Chauffe l'huile d'olive dans une casserole à feu vif. Fais-y revenir l'échalote.
- Verse les flocons d'avoine, le lait, le bouillon de légumes et le curry.
- Ajoute les petits pois.
- Mélange pour répartir les flocons dans le liquide.
- Porte à frémissement.
- Baisse à feu doux et laisse gonfler 10 minutes.
Remue une ou deux fois pour éviter que les flocons accrochent au fond.
- Mélange à nouveau, hors du feu.
- Coupe le jambon en croûte en morceaux et ajoute-le avec le persil.
- Écrase une partie des petits pois contre la paroi de la casserole pour épaissir le porridge.
- Mélange une dernière fois et sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.