Porc poêlé au cidre et à la pomme
281 kcal · 32 g de protéines · prête en 4 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Porc, filet mignon, cru | 150 | 185 | 31.8 |
| Pomme | 75 | 37 | 0.2 |
| Moutarde | 4 | 6 | 0.3 |
| Cidre brut | 63 | 23 | 0 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 281 | 32 |
La préparation
- Coupe le porc en médaillons réguliers.
Des morceaux d'épaisseur égale cuisent en même temps.
- Enduis les médaillons de moutarde sur toutes les faces.
- Coupe la pomme golden en quartiers.
- Chauffe l'huile d'olive dans la poêle. Saisis les médaillons 4 minutes en les retournant à mi-parcours.
- Ajoute les quartiers de pomme et verse le cidre. Laisse réduire à découvert.
- Remets les médaillons dans la sauce et nappe-les. Poivre et sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.