Porc mijoté au miel et à la moutarde
349 kcal · 46 g de protéines · prête en 80 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Porc, rôti, cru | 200 | 306 | 44.6 |
| Oignon | 37 | 14 | 0.4 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Moutarde | 3 | 5 | 0.2 |
| Miel | 5 | 16 | 0 |
| Bouillon de boeuf, déshydraté reconstitué | 42 | 4 | 0.3 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 349 | 46 |
La préparation
- Coupe le porc en morceaux réguliers. Retire le gras superflu.
- Émince l'oignon. Pèle et hache l'ail.
- Mélange l'ail, la moutarde et le miel dans un bol jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Enrobe les morceaux de porc de ce mélange. Masse la viande pour que tout soit couvert.
Laisse reposer le temps de préchauffer le four, la marinade pénètre mieux.
- Dépose la viande dans la cocotte. Verse le bouillon de bœuf, puis répartis l'oignon autour.
- Couvre et enfourne à 110 °C pendant 80 minutes.
- Sors la cocotte. Nappe la viande de son jus de cuisson avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.