Porc et pommes de terre grenaille au four, ail et herbes de Provence
332 kcal · 35 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Porc, filet mignon, cru | 150 | 185 | 31.8 |
| Ail | 3 | 3 | 0.2 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Herbes de Provence, séchées | 1 | 3 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Pommes terre grenaille | 150 | 111 | 3 |
| Total | 332 | 35 |
La préparation
- Sors les ingrédients et préchauffe le four.
- Coupe l'ail en petits morceaux et mets-le dans un saladier.
- Verse l'huile d'olive sur l'ail. Mélange, puis ajoute le poivre noir et les herbes de Provence.
- Enrobe le porc de ce mélange sur toutes ses faces.
- Coupe les pommes de terre grenaille en deux.
- Dépose le porc et les pommes de terre dans le plat, avec l'ail resté au fond du saladier.
- Enfourne 20 minutes.
- Mélange les pommes de terre dans le jus du plat, puis poursuis la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pique une pomme de terre avec la pointe d'un couteau pour vérifier.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.