Pommes de terre sautées, sauce tomate au paprika
133 kcal · 3 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pomme de terre, sans peau, crue | 120 | 97 | 2.6 |
| Oignon | 14 | 5 | 0.2 |
| Ail | 4 | 4 | 0.2 |
| Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne | 1 | 4 | 0.1 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Tomate | 4 | 1 | 0 |
| Farine de blé | 1 | 3 | 0.1 |
| Sucre blanc | 4 | 16 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 133 | 3 |
La préparation
- Fais cuire les pommes de terre entières dans une casserole d'eau.
- Pendant ce temps, émince l'oignon et l'ail.
- Chauffe une poêle et fais-y suer l'oignon.
- Ajoute l'ail et saisis-le avec l'oignon.
- Ajoute le paprika et mélange pour l'enrober.
- Ajoute la tomate. Laisse-la rendre son jus, puis cuis 5 minutes.
- Mélange, ajoute le sucre puis la farine. Mélange à nouveau pour éviter les grumeaux.
- Laisse la sauce cuire 15 minutes à petit feu.
Remue de temps en temps, la farine attache vite au fond.
- Mixe la sauce jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Égoutte les pommes de terre, laisse-les tiédir, puis coupe-les en gros cubes.
Tièdes, elles se coupent net sans s'écraser.
- Saisis les cubes à la poêle jusqu'à ce que les faces soient dorées.
- Dresse les pommes de terre et nappe-les de sauce.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.