Pommes de terre farcies au cheddar et poulet barbecue

Name: Pommes de terre farcies au cheddar et poulet barbecue
Total time: 96 min
Ingredients: 120 g Pomme de terre, sans peau, crue; 130 g Poulet, poitrine, viande et peau, cru; 15 g Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT; 40 g Cheddar; 7 g Huile d'olive; 8 g Sauce barbecue, préemballée; 1 g Paprika; 2 g Ail; 2 g Oignon; 3 g Jus de citron, maison; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 1 g Poivre noir, poudre; 3 g Ciboule ou Ciboulette, fraîche

590 kcal · 41 g de protéines · prête en 96 minutes.

dejeuner
diner
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Pomme de terre, sans peau, crue	120	97	2.6
Poulet, poitrine, viande et peau, cru	130	204	27.4
Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT	15	45	0.4
Cheddar	40	160	9.6
Huile d'olive	7	63	0
Sauce barbecue, préemballée	8	11	0
Paprika	1	3	0.1
Ail	2	2	0.1
Oignon	2	1	0
Jus de citron, maison	3	0	0
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Poivre noir, poudre	1	3	0.1
Ciboule ou Ciboulette, fraîche	3	1	0.1
Total		590	41

La préparation

Lave et sèche les pommes de terre. Frotte-les avec une partie de l'huile d'olive, sale et poivre. Pique la peau à la fourchette.
Une peau bien sèche donne une croûte plus ferme.
Enfourne les pommes de terre à 190 °C pendant 48 minutes, sur une plaque.
Pendant ce temps, mélange dans un bol le reste d'huile d'olive, la sauce barbecue, le paprika, l'ail et l'oignon hachés, le sel et le poivre. Ajoute le jus de citron.
Enrobe le poulet de cette marinade. Pose-le sur la plaque avec les pommes de terre.
Cuis le poulet 21 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que le jus soit clair.
Sors le poulet et laisse-le reposer 5 minutes. Coupe-le ensuite en morceaux.
Le repos évite que le jus s'échappe à la découpe.
Ouvre les pommes de terre en deux. Creuse la chair à la cuillère en gardant les peaux entières.
Écrase la chair avec la crème de lait et la moitié du cheddar râpé. Sale et poivre. Ajoute les morceaux de poulet.
Remplis les peaux, couvre du reste de cheddar râpé et remets au four 6 minutes à 200 °C.
Cisèle la ciboulette et parsème-la sur les pommes de terre avant de servir.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.