Pommes de terre au four et confit de canard
404 kcal · 43 g de protéines · prête en 45 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Confit de canard, viande (cuisse), sans peau, réchauffé | 120 | 234 | 38.4 |
| Pomme de terre, sans peau, crue | 200 | 161 | 4.3 |
| Ail | 5 | 6 | 0.3 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 404 | 43 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Épluche les pommes de terre et rince-les.
- Coupe-les en tranches régulières au couteau.
Des tranches d'épaisseur égale cuisent en même temps.
- Sale les tranches.
- Pèle l'ail et hache-le finement.
- Répartis les pommes de terre et l'ail dans le plat. Pose le confit de canard dessus.
- Enfourne et laisse cuire 40 minutes à 180 °C.
- Passe le plat sous le grill pour colorer la surface.
Reste devant le four, le dessus brunit vite.
- Sors le plat et laisse reposer.
- Saisis le confit à la poêle 5 minutes pour rendre la peau croustillante, puis sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.