Poivron rouge et pois chiches poêlés au citron
111 kcal · 4 g de protéines · prête en 8 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Ail | 2 | 2 | 0.1 |
| Échalote | 4 | 3 | 0.1 |
| Huile d'olive | 2 | 18 | 0 |
| Poivron rouge, cru | 50 | 18 | 0.5 |
| Pois chiches (cuits) | 40 | 59 | 3.3 |
| Jus de citron, maison | 5 | 1 | 0 |
| Cumin, graine | 1 | 4 | 0.2 |
| Herbes de Provence, séchées | 1 | 3 | 0.1 |
| Tabasco | 1 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 111 | 4 |
La préparation
- Épluche l'ail et l'échalote. Hache-les finement.
- Coupe le poivron rouge en lanières, puis en morceaux réguliers.
- Fais chauffer l'huile d'olive dans la poêle. Saisis l'ail et l'échalote.
- Ajoute le poivron. Cuis 8 minutes à feu vif en mélangeant.
Ne recouvre pas la poêle : le poivron doit colorer, pas rendre son eau.
- Ajoute les pois chiches égouttés. Mélange et poursuis la cuisson le temps de les réchauffer.
- Retire du feu. Laisse reposer hors de la poêle.
- Verse dans un bol. Ajoute le jus de citron, les herbes de Provence et le tabasco.
- Termine par un filet d'huile d'olive et mélange avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.