Poires rôties à la vanille, sauce chocolat et noisettes
617 kcal · 7 g de protéines · prête en 18 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Poire Williams, pulpe, crue | 160 | 87 | 0 |
| Eau du robinet | 25 | 0 | 0 |
| Sucre blanc | 25 | 100 | 0 |
| Beurre | 5 | 38 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Noisettes | 20 | 124 | 2.9 |
| Jus de citron, maison | 8 | 1 | 0 |
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 38 | 200 | 2.5 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 19 | 56 | 0.5 |
| Lait demi-écrémé | 19 | 9 | 0.6 |
| Total | 617 | 7 |
La préparation
- Épluche les poires. Coupe-les en deux et retire le cœur.
- Range les moitiés dans le plat, face coupée vers le haut. Verse l'eau, ajoute le sucre et le beurre en petits morceaux.
- Fends la gousse de vanille, gratte les graines et répartis-les sur les poires. Glisse la gousse dans le plat.
- Mélange le jus de cuisson pour dissoudre le sucre.
- Enfourne 15 minutes à 160 °C. Arrose les poires à mi-cuisson avec le sirop du plat.
Pique la chair avec la pointe d'un couteau : elle doit céder sans résistance.
- Prolonge 2 minutes si les poires restent fermes.
- Fais chauffer la crème et le lait 1 minute, verse sur le chocolat noir cassé en morceaux et mélange jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Concasse les noisettes. Nappe les poires de sauce chocolat et parsème les noisettes au dernier moment.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.