Poêlée d'œufs, saucisse de foie, tomate et oignon
431 kcal · 20 g de protéines · prête en 5 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Oeuf, cru | 83 | 116 | 10.5 |
| Tomate | 90 | 17 | 0.8 |
| Oignon | 55 | 21 | 0.6 |
| Saucisse de foie | 70 | 262 | 8.2 |
| Sauce pour nems à base de nuoc-mam dilué, préemballée | 8 | 11 | 0.1 |
| Sauce au yaourt | 4 | 4 | 0.1 |
| Total | 431 | 20 |
La préparation
- Émince l'oignon. Saisis-le à la poêle.
- Ajoute la tomate coupée en morceaux. Mélange.
- Laisse reposer, puis remets à cuire jusqu'à ce que la tomate rende son eau.
- Réserve la garniture. Saisis la saucisse de foie dans la même poêle, puis égoutte-la au chinois.
Le chinois retient la graisse rendue : la poêlée reste nette.
- Remets la saucisse dans la poêle avec la tomate et l'oignon. Ajoute le nuoc-mâm.
- Casse les œufs dans un bol. Bats-les avec la sauce pour nems.
- Mélange tomate, oignon et saucisse dans la poêle. Laisse reposer le temps que l'ensemble s'homogénéise.
- Verse les œufs battus sur la garniture. Cuis 5 minutes en ramenant les bords vers le centre.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.