Pizza reine — jambon, champignons et mozzarella

Name: Pizza reine — jambon, champignons et mozzarella
Total time: 17 min
Ingredients: 65 g Pâte à pizza fine, crue; 8 g Jambon cuit, de Paris, découenné dégraissé; 63 g Mozzarella; 18 g Tomate, concentré, appertisé; 28 g Oignon; 20 g Champignon de Paris; 4 g Olive noire, à l'huile (à la grecque); 13 g Eau du robinet; 2 g Basilic, frais; 3 g Huile d'olive; 4 g Miel; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 1 g Poivre noir, poudre

425 kcal · 19 g de protéines · prête en 17 minutes.

dejeuner
diner

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Pâte à pizza fine, crue	65	181	5
Jambon cuit, de Paris, découenné dégraissé	8	9	1.6
Mozzarella	63	143	10.4
Tomate, concentré, appertisé	18	18	0.8
Oignon	28	11	0.3
Champignon de Paris	20	6	0.5
Olive noire, à l'huile (à la grecque)	4	13	0.1
Eau du robinet	13	0	0
Basilic, frais	2	1	0.1
Huile d'olive	3	27	0
Miel	4	13	0
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Poivre noir, poudre	1	3	0.1
Total		425	19

La préparation

Chauffe le four à 200 °C.
Émince l'oignon et les champignons de Paris.
Fais revenir les olives noires à la poêle avec l'huile d'olive.
Mélange la tomate, l'eau et le miel dans un saladier. Laisse reposer le temps de préparer le reste.
Coupe les olives noires en rondelles.
Fais cuire la préparation à la tomate 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Étale la pâte à pizza sur la plaque. Répartis la sauce tomate, puis la mozzarella en morceaux.
Égoutte la mozzarella avant de la poser, sinon la pâte reste humide au centre.
Ajoute le jambon coupé en lanières, l'oignon et les champignons sur le dessus.
Enfourne 12 minutes à 200 °C.
À la sortie du four, ajoute les olives noires et le basilic.
Coupe en parts et sers.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.