Pizza fine à la poitrine de porc, mozzarella et menthe
307 kcal · 13 g de protéines · prête en 18 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte à pizza fine, crue | 43 | 120 | 3.3 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 10 | 30 | 0.2 |
| Poitrine de porc, fumée, crue | 23 | 70 | 3.6 |
| Pomme verte | 13 | 6 | 0 |
| Citron | 8 | 2 | 0 |
| Mozzarella | 33 | 75 | 5.4 |
| Menthe, fraîche | 1 | 1 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 307 | 13 |
La préparation
- Préchauffe le four à 220 °C. Râpe la mozzarella et mélange-la avec la crème de lait.
- Coupe la poitrine de porc en lardons ou en fines lamelles.
- Étale la pâte à pizza. Couvre-la du mélange crème-mozzarella, puis répartis la poitrine de porc.
Laisse un bord libre d'un centimètre pour que la garniture ne déborde pas.
- Enfourne 18 minutes à 220 °C.
- Pendant ce temps, coupe le citron et prélève quelques zestes.
- Sors la pizza et laisse-la reposer sur une grille.
- Coupe-la en parts ou en carrés.
- Ajoute les zestes de citron et les feuilles de menthe avant de servir.
Mets la menthe hors du four, sinon elle noircit.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.