Pizza blanche au saumon fumé et à la burrata
759 kcal · 36 g de protéines · prête en 10 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte à pizza crue | 130 | 312 | 9.2 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 23 | 68 | 0.6 |
| Mozzarella | 60 | 136 | 9.9 |
| Saumon fumé | 40 | 71 | 8.8 |
| Burrata | 63 | 171 | 7.6 |
| Total | 759 | 36 |
La préparation
- Préchauffe le four à 220 °C.
- Étale la pâte à pizza. Répartis la crème de lait dessus en laissant le bord libre.
- Râpe la mozzarella sur la crème. Étale-la de façon régulière.
- Enfourne 10 minutes à 220 °C, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le bord coloré.
Pose la pizza sur une plaque déjà chaude, la pâte cuit mieux par en dessous.
- Passe la pizza sous le grill quelques instants si le dessus reste pâle. Surveille.
- Sors la pizza et laisse-la reposer sur une planche. Elle se coupe plus net tiède qu'à la sortie du four.
- Coupe le saumon fumé en lanières pendant le repos.
- Déchire la burrata à la main au-dessus de la pizza.
- Répartis le saumon entre les morceaux de burrata. Sers dans le plat, sans repasser au four.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.