Pizza blanche au pesto, roquette et tomates cerise
477 kcal · 17 g de protéines · prête en 79 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 65 | 225 | 8.8 |
| Eau du robinet | 45 | 0 | 0 |
| Levure de boulanger, déshydratée | 2 | 7 | 0.9 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Sauce pesto, préemballée | 8 | 30 | 0.3 |
| Roquette, crue | 10 | 3 | 0.3 |
| Burrata | 50 | 136 | 6 |
| Tomate cerise, crue | 40 | 13 | 0.5 |
| Total | 477 | 17 |
La préparation
- Délaye la levure dans l'eau. Mélange jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
- Verse la farine dans un saladier. Ajoute l'eau levurée.
- Pétris 7 minutes, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
Si la pâte colle encore, continue de pétrir plutôt que d'ajouter de la farine.
- Couvre le saladier. Laisse reposer 60 minutes.
- Étale la pâte sur la plaque de cuisson. Badigeonne la surface d'huile d'olive.
- Enfourne 12 minutes à 200 °C. La pâte doit être dorée sur les bords.
- Sors la pâte du four. Étale le pesto dessus pendant qu'elle est chaude.
- Coupe les tomates cerise en deux. Répartis-les avec la roquette. Sers aussitôt.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.