Pizza blanche à la pancetta, oignon balsamique et choux de Bruxelles
479 kcal · 24 g de protéines · prête en 29 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Chou de Bruxelles, surgelé, cuit | 2 | 1 | 0.1 |
| Lait de chèvre, entier, UHT | 25 | 14 | 0.8 |
| Mozzarella | 13 | 30 | 2.1 |
| Parmesan | 13 | 53 | 4 |
| Pancetta ou Poitrine roulée sèche | 60 | 205 | 12.1 |
| Oignon jaune, cru | 28 | 11 | 0.3 |
| Pâte à pizza crue | 65 | 156 | 4.6 |
| Vinaigre balsamique | 8 | 10 | 0.1 |
| Total | 479 | 24 |
La préparation
- Chauffe le four à 220 °C.
- Mets les choux de Bruxelles au micro-ondes. Cuis-les 6 minutes.
- Coupe les choux de Bruxelles en deux. Émince l'oignon jaune.
- Cuis l'oignon 5 minutes à feu moyen dans une casserole. Mélange régulièrement.
Vise une coloration blonde, pas brune : le vinaigre va foncer l'ensemble.
- Verse le vinaigre balsamique sur l'oignon. Laisse réduire 3 minutes, puis mélange.
- Retire la casserole du feu et laisse reposer le temps de préparer la pâte.
- Étale la pâte à pizza et pose-la sur la plaque.
- Répartis le lait de chèvre sur la pâte. Ajoute la mozzarella en dés, la pancetta, l'oignon balsamique et les choux de Bruxelles.
- Enfourne 15 minutes.
- Sors la plaque et râpe le parmesan sur la pizza chaude.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.