Pizza au chorizo, poivron et sauce tomate maison
893 kcal · 43 g de protéines · prête en 25 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte à pizza crue | 65 | 156 | 4.6 |
| Chorizo | 150 | 650 | 35.3 |
| Poivron rouge, cru | 38 | 14 | 0.4 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Tomate | 30 | 6 | 0.3 |
| Tomate, concentré, appertisé | 30 | 30 | 1.3 |
| Cheddar | 2 | 8 | 0.5 |
| Sucre blanc | 4 | 16 | 0 |
| Basilic, frais | 1 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 893 | 43 |
La préparation
- Préchauffe le four à 220 °C.
- Épluche l'oignon et coupe-le finement.
Des morceaux réguliers cuisent à la même vitesse.
- Lave le poivron rouge et la tomate. Épépine le poivron, puis coupe les deux en dés.
- Fais cuire le poivron, l'oignon et la tomate 5 minutes dans une casserole.
- Ajoute le sucre et le basilic dans la casserole. Poursuis jusqu'à obtenir une sauce liée.
Le sucre équilibre l'acidité de la tomate.
- Étale la pâte à pizza et étends la sauce dessus en laissant un bord libre.
- Poivre la surface.
- Coupe le chorizo en rondelles et répartis-les sur la pizza.
- Parsème de cheddar.
- Enfourne 20 minutes à 220 °C, jusqu'à ce que le bord soit doré.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.