Pita aux pois chiches écrasés, avocat et épinards
416 kcal · 16 g de protéines · prête en 10 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pois chiches (cuits) | 106 | 156 | 8.8 |
| Avocat | 38 | 78 | 0.6 |
| Épinard, jeunes pousses pour salades, cru | 56 | 10 | 1.2 |
| Tomate | 60 | 11 | 0.5 |
| Pain pita | 60 | 155 | 4.5 |
| Jus de citron, maison | 10 | 1 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Tabasco | 1 | 0 | 0 |
| Total | 416 | 16 |
La préparation
- Égoutte et rince les pois chiches. Laisse-les s'essorer dans la passoire.
- Rince les épinards et essore-les. Coupe la tomate en dés.
- Mets les pois chiches et l'avocat dans le bol. Écrase-les à la fourchette en gardant des morceaux.
Arrête d'écraser dès que la texture tient : une purée lisse rend le pita pâteux.
- Verse le jus de citron sur l'écrasé et mélange. Poivre.
- Passe le pain pita au four pour le réchauffer, puis ouvre-le en deux.
- Garnis le pita d'épinards et de tomate. Ajoute l'écrasé de pois chiches et d'avocat par-dessus.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.