Pissaladière aux oignons fondus, anchois et olives

Name: Pissaladière aux oignons fondus, anchois et olives
Total time: 75 min
Ingredients: 55 g Oignon; 3 g Ail; 38 g Olive noire, à l'huile (à la grecque); 60 g Sardine, crue; 65 g Pâte à pizza crue; 60 g Tomate; 130 g Anchois commun, cru; 10 g Huile d'olive; 1 g Sucre blanc; 10 g Thym, frais; 1 g Laurier, feuille

692 kcal · 43 g de protéines · prête en 75 minutes.

dejeuner
diner
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Oignon	55	21	0.6
Ail	3	3	0.2
Olive noire, à l'huile (à la grecque)	38	126	0.8
Sardine, crue	60	98	11.7
Pâte à pizza crue	65	156	4.6
Tomate	60	11	0.5
Anchois commun, cru	130	168	24.2
Huile d'olive	10	90	0
Sucre blanc	1	4	0
Thym, frais	10	11	0.6
Laurier, feuille	1	4	0.1
Total		692	43

La préparation

Préchauffe le four à 200 °C.
Épluche l'oignon et émince-le finement. Épluche l'ail et hache-le.
Des lamelles régulières fondent en même temps.
Chauffe l'huile d'olive dans la poêle à feu doux. Ajoute l'oignon.
Ajoute l'ail, le sucre, le thym et le laurier. Mélange 20 minutes à feu doux, jusqu'à ce que l'oignon soit fondant et blond.
Si ça colore trop vite, baisse encore et couvre.
Coupe la tomate en rondelles. Coupe les olives noires en deux dans un saladier. Égoutte les sardines et les anchois.
Étale la pâte à pizza sur la plaque.
Retire le laurier de la poêle. Répartis les oignons sur la pâte en laissant un bord libre.
Dispose la tomate, les anchois, les sardines et les olives sur les oignons.
Enfourne 23 minutes, jusqu'à ce que le bord soit doré.
Laisse reposer quelques minutes hors du four. Arrose d'un filet d'huile d'olive et coupe en parts.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.