Pissaladière aux oignons fondus, anchois et feta
900 kcal · 65 g de protéines · prête en 28 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte à pizza crue | 65 | 156 | 4.6 |
| Oignon jaune, cru | 110 | 42 | 1.3 |
| Tomate | 120 | 23 | 1.1 |
| Feta | 50 | 143 | 7.6 |
| Olive noire, à l'huile (à la grecque) | 25 | 83 | 0.5 |
| Anchois commun, cru | 260 | 335 | 48.4 |
| Huile d'olive | 10 | 90 | 0 |
| Thym, frais | 20 | 21 | 1.1 |
| Sucre blanc | 1 | 4 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 900 | 65 |
La préparation
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Épluche l'oignon jaune et coupe-le en fines lamelles.
- Coupe la tomate en morceaux. Émiette la feta dans un saladier et réserve-la avec la tomate.
- Rince les anchois et égoutte-les. Réserve-les à part.
- Chauffe l'huile d'olive à la poêle avec les olives noires, puis retire les olives.
- Verse l'oignon dans la poêle chaude et fais-le saisir en remuant.
- Baisse sur feu doux et laisse cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Remue régulièrement pour éviter la coloration.
- Ajoute le sucre, mélange, puis poivre.
- Ajoute la tomate coupée à l'oignon et poursuis la cuisson jusqu'à ce que le jus s'évapore.
- Mélange le thym à la garniture et laisse tiédir hors du feu.
- Étale la pâte à pizza sur la plaque et badigeonne-la d'huile d'olive.
- Répartis la garniture d'oignon et de tomate sur la pâte. Ajoute la feta, les anchois et le thym restant.
- Parsème les olives noires sur le dessus.
- Enfourne 28 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Laisse reposer quelques instants hors du four, puis coupe en parts.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.