Pissaladière aux anchois et olives noires
677 kcal · 55 g de protéines · prête en 49 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte à pizza crue | 65 | 156 | 4.6 |
| Oignon | 83 | 32 | 0.9 |
| Anchois commun, cru | 260 | 335 | 48.4 |
| Olive noire, à l'huile (à la grecque) | 25 | 83 | 0.5 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Thym, frais | 1 | 1 | 0.1 |
| Sucre blanc | 1 | 4 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 677 | 55 |
La préparation
- Préchauffe le four à 220 °C.
- Étale la pâte à pizza dans le plat. Badigeonne-la d'un peu d'huile d'olive.
Étale-la fine et régulière : à cette température, les bords épais durcissent avant que le centre cuise.
- Coupe les olives noires. Fais-les chauffer à la poêle avec le reste d'huile d'olive.
- Ajoute les anchois. Poursuis la cuisson à feu doux en mélangeant.
- Ajoute le sucre blanc. Mélange encore, puis poivre.
- Transvase la garniture dans un saladier. Ajoute le thym et mélange.
- Laisse reposer la pâte le temps que la garniture tiédisse.
- Répartis la garniture sur la pâte, jusqu'aux bords.
- Enfourne à 220 °C jusqu'à ce que la pâte soit dorée dessous.
- Sors le plat. Laisse reposer, puis coupe en parts.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.