Petits pains au lait végétal, deux farines
356 kcal · 9 g de protéines · prête en 67 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 35 | 121 | 4.8 |
| Farine de blé tendre ou froment T150 | 33 | 113 | 3.8 |
| Lait végétal | 33 | 14 | 0.3 |
| Sucre roux | 13 | 51 | 0 |
| Huile végétale (aliment moyen) | 6 | 54 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Levure de boulanger, compressée | 3 | 3 | 0.2 |
| Total | 356 | 9 |
La préparation
- Verse le lait végétal dans la cuve du robot. Ajoute le sel et laisse-le se dissoudre.
- Ajoute la farine T65, la farine T150, le sucre roux et l'huile végétale.
- Pétris 10 minutes au robot, vitesse lente puis moyenne.
Arrête-toi quand la pâte se décolle des parois et forme une boule.
- Finis de mélanger à la main pour rassembler la pâte.
- Ajoute un filet de lait végétal si la pâte reste sèche. Mélange à nouveau.
- Couvre la cuve d'un torchon. Laisse reposer la pâte.
- Farine légèrement le plan de travail avec un peu de T65 et de T150. Dépose la pâte dessus.
- Coupe la pâte en portions égales. Façonne chaque morceau en boule.
- Aplatis les boules à la main et pose-les sur la plaque garnie de papier cuisson.
Espace-les bien, elles s'étalent à la cuisson.
- Enfourne 45 minutes.
- Badigeonne les pains de lait végétal au pinceau.
- Poursuis la cuisson 12 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Saupoudre d'un peu de sucre roux à la sortie du four.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.