Hot-dogs maison, petits pains au lait et amandes
493 kcal · 20 g de protéines · prête en 103 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Oeuf, cru | 14 | 20 | 1.8 |
| Farine de blé | 63 | 218 | 8.6 |
| Sucre blanc | 1 | 4 | 0 |
| Lait demi-écrémé | 31 | 15 | 1.1 |
| Beurre | 4 | 30 | 0 |
| Levure de boulanger, déshydratée | 1 | 4 | 0.4 |
| Amande, grillée, salée | 3 | 19 | 0.6 |
| Saucisses cuites hot dog | 70 | 175 | 7.7 |
| Huile végétale (aliment moyen) | 1 | 9 | 0 |
| Total | 493 | 20 |
La préparation
- Casse l'œuf dans un bol et bats-le. Garde-en une petite part de côté pour la dorure.
Prélève la dorure tout de suite, tu ne l'oublieras pas au moment de l'enfourner.
- Verse la farine, le sucre, le lait et le beurre dans la cuve du robot. Ajoute la levure de boulanger et l'œuf battu.
- Pétris 8 minutes au robot, jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.
- Transvase la pâte dans un saladier et couvre-la. Laisse reposer 60 minutes.
Place le saladier à l'abri des courants d'air, la pousse sera plus régulière.
- Dégaze la pâte et façonne les pains. Parsème-les d'amandes. Laisse reposer 20 minutes.
- Huile la plaque de cuisson avec l'huile végétale, puis dépose les pains dessus.
- Dore les pains au pinceau avec l'œuf réservé.
- Cuis 10 minutes à 200 °C.
- Sors la plaque du four et laisse tiédir les pains avant de les servir.
- Chauffe les saucisses 5 minutes à l'eau frémissante. Fends les petits pains tièdes sur la longueur et glisse une saucisse dans chacun.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.