Petits choux à la vanille et à la cannelle
381 kcal · 9 g de protéines · prête en 10 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 63 | 218 | 8.6 |
| Eau du robinet | 63 | 0 | 0 |
| Beurre | 13 | 98 | 0.1 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Sucre grain | 15 | 60 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Total | 381 | 9 |
La préparation
- Mélange la cannelle et la vanille dans un bol. Laisse reposer le temps de préparer la pâte.
- Verse l'eau dans une casserole. Chauffe-la.
- Ajoute le beurre. Mélange jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis poursuis la chauffe.
- Verse la farine en une fois. Mélange à la spatule jusqu'à obtenir une pâte qui se décolle des parois.
Travaille la pâte hors du feu si elle attache.
- Laisse reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle tiédisse.
- Dresse des petits tas de pâte sur le plat, espacés.
- Enfourne 10 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que les choux soient dorés et fermes.
- Sors les choux et saupoudre-les du mélange vanille-cannelle.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.