Petit pain au lait d'avoine et sésame
210 kcal · 6 g de protéines · prête en 190 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 38 | 131 | 5.2 |
| Boisson à base d'avoine, nature, préemballée | 23 | 10 | 0 |
| Huile d'olive | 5 | 45 | 0 |
| Levure de boulanger, déshydratée | 1 | 4 | 0.4 |
| Sucre blanc | 2 | 8 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Graines de sésame | 2 | 12 | 0.4 |
| Total | 210 | 6 |
La préparation
- Délaye la levure dans le lait d'avoine. Laisse-la se réveiller 10 minutes.
- Mélange la farine et le sucre dans un saladier.
- Verse le lait d'avoine à la levure, puis l'huile d'olive. Mélange jusqu'à ce que la farine soit absorbée.
- Pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et se détache des parois.
Si elle colle trop aux doigts, continue de pétrir avant d'ajouter de la farine.
- Couvre le saladier d'un torchon. Laisse pousser 2 heures.
- Farine le plan de travail. Dégaze la pâte et façonne-la en boule serrée.
- Pose la pâte sur la plaque couverte de papier cuisson. Couvre et laisse reposer 40 minutes.
- Chauffe le four à 200 °C.
- Badigeonne le dessus de lait d'avoine. Entaille la pâte au couteau et parsème de sésame.
- Enfourne 20 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
- Sors le pain et laisse-le refroidir sur une grille avant de le couper.
Couper trop tôt rend la mie collante.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.