Petit pain à l'huile d'olive et au sel au céleri
673 kcal · 7 g de protéines · prête en 83 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de riz | 67 | 239 | 5.1 |
| Levure de boulanger, déshydratée | 1 | 4 | 0.4 |
| Oeuf, cru | 9 | 13 | 1.1 |
| Eau du robinet | 50 | 0 | 0 |
| Huile d'olive | 46 | 414 | 0 |
| Sucre blanc | 1 | 4 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 673 | 7 |
La préparation
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Délaye la levure de boulanger et mélange-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Réunis le sucre et le sel au céleri dans un saladier.
- Ajoute l'œuf et mélange.
- Verse l'eau et une partie de l'huile d'olive. Garde le reste pour le moule.
- Travaille la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois.
Une pâte encore collante après quelques minutes de travail se raffermit au repos.
- Couvre le saladier et laisse reposer 45 minutes.
- Huile le moule avec l'huile d'olive restante, puis dépose la pâte dedans.
- Enfourne et cuis 38 minutes.
- Vérifie la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre. Elle doit ressortir sèche.
- Laisse reposer dans le moule avant de démouler.
- Passe le pain sous le grill quelques instants pour colorer la croûte.
- Coupe en tranches.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.