Petit gâteau au citron
124 kcal · 2 g de protéines · prête en 71 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 8 | 28 | 1.1 |
| Sucre blanc | 7 | 28 | 0 |
| Beurre | 7 | 53 | 0 |
| Oeuf, cru | 9 | 13 | 1.1 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Citron, zeste, cru | 2 | 1 | 0 |
| Jus de citron, maison | 1 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 124 | 2 |
La préparation
- Fais fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Retire du feu et laisse tiédir.
Sors la casserole dès que le beurre est liquide, il ne doit pas colorer.
- Mélange le sucre, l'œuf et le jus de citron dans un saladier jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Incorpore la farine et mélange sans insister.
- Ajoute le beurre tiédi. Mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Couvre le saladier et laisse reposer la pâte 60 minutes.
- Chauffe le four à 220 °C. Beurre le moule et farine-le.
- Verse la pâte dans le moule et enfourne 4 minutes à 220 °C.
- Baisse le four à 180 °C et poursuis la cuisson 7 minutes.
- Laisse reposer le gâteau dans le moule, puis démoule-le.
- Passe-le brièvement sous le grill pour colorer le dessus.
Reste devant le four, la coloration arrive en quelques secondes.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.