Pâtes mijotées au bouillon de légumes, carotte et poivron
327 kcal · 10 g de protéines · prête en 29 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâtes sèches standard, crues | 50 | 168 | 5.8 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Ail | 3 | 3 | 0.2 |
| Carotte | 45 | 18 | 0.3 |
| Poivron rouge, cru | 38 | 14 | 0.4 |
| Tomate | 100 | 19 | 0.9 |
| Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué | 375 | 20 | 1.3 |
| Cumin, graine | 1 | 4 | 0.2 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Piment, cru | 1 | 0 | 0 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 327 | 10 |
La préparation
- Chauffe l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
- Ajoute l'oignon et l'ail. Saisis-les en remuant.
- Pendant ce temps, épluche et coupe la carotte. Coupe le poivron rouge en morceaux.
- Verse les légumes dans la casserole, mélange, puis saisis 5 minutes.
Remue régulièrement pour que rien n'attache au fond.
- Ajoute le cumin, le paprika et le piment. Mélange.
- Ajoute la tomate concassée et mélange.
- Verse le bouillon de légumes. Porte à frémissement, puis réduis le feu.
- Laisse mijoter à couvert 15 minutes.
- Ajoute les pâtes, mélange et laisse cuire 9 minutes.
- Mélange puis poursuis la cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et le bouillon presque absorbé.
- Poivre en fin de cuisson et sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.