Pâtes gratinées à la crème de noix de cajou
455 kcal · 13 g de protéines · prête en 3 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâtes sèches, aux oeufs, cuites, non salées | 75 | 101 | 3.4 |
| Noix de cajou | 38 | 236 | 5.8 |
| Eau du robinet | 125 | 0 | 0 |
| Levure alimentaire | 5 | 17 | 2 |
| Jus de citron, maison | 4 | 1 | 0 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Moutarde | 1 | 2 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Curcuma, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Chapelure | 8 | 30 | 0.9 |
| Total | 455 | 13 |
La préparation
- Fais cuire les pâtes dans l'eau salée avec un filet de jus de citron. Égoutte-les et laisse-les reposer.
- Mets les noix de cajou, l'eau, la levure alimentaire, le jus de citron, l'ail, la moutarde et le sel dans le blender. Mixe jusqu'à obtenir une crème lisse.
Mixe plus longtemps que tu ne le penses : c'est là que la sauce devient onctueuse.
- Chauffe l'huile d'olive dans la casserole à feu moyen.
- Verse la crème de cajou dans la casserole. Mélange 3 minutes à feu moyen.
- Ajoute les pâtes égouttées et mélange pour les enrober.
- Transfère dans le plat à four. Parsème de chapelure.
- Passe au four jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.