Pâtes aux lardons, crème et parmesan
382 kcal · 19 g de protéines · prête en 25 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâtes sèches, aux oeufs, cuites, non salées | 75 | 101 | 3.4 |
| Bouillon de boeuf, déshydraté reconstitué | 125 | 11 | 0.8 |
| Lardon fumé, cuit | 50 | 131 | 7.4 |
| Crème fraîche allégée | 15 | 24 | 0.4 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 18 | 55 | 2.8 |
| Parmesan | 15 | 61 | 4.7 |
| Total | 382 | 19 |
La préparation
- Fais cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante.
- Égoutte-les en fin de cuisson.
Garde un peu d'eau de cuisson de côté pour détendre la sauce.
- Ajoute le bouillon de bœuf aux pâtes et mélange.
- Saisis les lardons fumés à la poêle jusqu'à ce qu'ils colorent.
- Réunis les pâtes, la crème fraîche allégée et le parmesan. Mélange.
- Ajoute les lardons et leur graisse de cuisson.
- Hors du feu, incorpore l'œuf battu en remuant vite.
Sur feu vif, l'œuf coagule et la sauce grène.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.