Pâtes aux asperges vertes et emmental râpé
440 kcal · 17 g de protéines · prête en 40 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâtes sèches, aux oeufs, cuites, non salées | 125 | 168 | 5.7 |
| Asperge verte, bouillie/cuite à l'eau | 38 | 10 | 1 |
| Huile d'olive | 13 | 117 | 0 |
| Emmental | 38 | 142 | 10.6 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 440 | 17 |
La préparation
- Mets l'eau à chauffer dans une casserole.
- Pendant ce temps, pare les asperges. Retire la base fibreuse des tiges.
- Coupe les asperges en tronçons réguliers.
Garde les pointes entières, elles cuisent plus vite que les tiges.
- Plonge les pâtes dans l'eau bouillante.
- Ajoute les asperges dans la casserole en cours de cuisson.
- Mélange et laisse cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et les asperges encore fermes.
- Égoutte les pâtes et les asperges.
- Verse le tout dans un saladier. Ajoute l'huile d'olive.
- Mélange pour enrober les pâtes. Poivre.
- Râpe l'emmental par-dessus et sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.