Pâtes au munster, lardons et échalote
538 kcal · 30 g de protéines · prête en 14 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâtes sèches, aux oeufs, cuites, non salées | 50 | 67 | 2.3 |
| Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué | 63 | 3 | 0.2 |
| Lardon fumé, cuit | 40 | 104 | 5.9 |
| Munster | 100 | 344 | 21.2 |
| Échalote | 25 | 16 | 0.5 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 538 | 30 |
La préparation
- Sors tous les ingrédients et prépare ton plan de travail.
- Émince l'échalote.
- Coupe le munster en morceaux. Prépare le bouillon de légumes.
- Chauffe la poêle à feu moyen.
- Saisis les lardons fumés jusqu'à ce qu'ils colorent.
- Ajoute l'échalote et laisse-la fondre avec les lardons.
- Verse les pâtes sèches dans la poêle et mélange pour les enrober de gras.
- Fais réduire un peu de bouillon avec les pâtes, puis mélange.
- Ajoute le reste du bouillon.
Le bouillon doit affleurer les pâtes, pas les noyer.
- Cuis les pâtes 14 minutes en remuant de temps en temps.
- Coupe le feu dès que les pâtes sont tendres et le liquide presque absorbé.
- Ajoute le munster et mélange jusqu'à ce qu'il fonde dans les pâtes.
- Termine avec le sel et le poivre. Sers aussitôt.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.