Pâtes à la sauce bolognaise au vin rouge

Name: Pâtes à la sauce bolognaise au vin rouge
Total time: 35 min
Ingredients: 80 g Pâtes sèches, aux oeufs, cuites, non salées; 63 g Boeuf, steak haché 5% MG, cru; 150 g Tomate; 23 g Carotte; 28 g Oignon; 3 g Ail; 10 g Céleri branche, cru; 63 g Vin rouge; 3 g Huile d'olive

321 kcal · 20 g de protéines · prête en 35 minutes.

dejeuner
diner

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Pâtes sèches, aux oeufs, cuites, non salées	80	107	3.7
Boeuf, steak haché 5% MG, cru	63	82	13.8
Tomate	150	29	1.4
Carotte	23	9	0.1
Oignon	28	11	0.3
Ail	3	3	0.2
Céleri branche, cru	10	2	0.1
Vin rouge	63	52	0
Huile d'olive	3	27	0
Total		321	20

La préparation

Épluche et coupe l'oignon et l'ail en petits dés. Émince la carotte et le céleri branche de la même taille.
Chauffe l'huile d'olive dans une casserole. Ajoute la carotte, l'oignon et l'ail, laisse cuire 5 minutes à feu doux.
Remue régulièrement, les légumes doivent rester blonds.
Ajoute le boeuf haché. Mélange pour l'émietter et le colorer sur toute sa surface.
Verse les tomates concassées et le vin rouge. Mélange, puis laisse mijoter 30 minutes à découvert.
Si la sauce attache, ajoute un fond d'eau et baisse le feu.
Fais cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau salée. Égoutte-les.
Dresse les pâtes dans un plat. Nappe de sauce et sers.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.