Pâte au beurre frite, sirop de miel
634 kcal · 8 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Semoule de blé dur, crue | 63 | 222 | 6.9 |
| Beurre | 31 | 233 | 0.2 |
| Dattes | 31 | 88 | 0.6 |
| Eau du robinet | 20 | 0 | 0 |
| Huile pour friture, sans précision | 1 | 9 | 0 |
| Miel | 25 | 82 | 0.2 |
| Total | 634 | 8 |
La préparation
- Mets le beurre dans un saladier. Fais-le fondre, puis mélange jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Graisse le moule avec un peu d'huile de friture et réchauffe-le légèrement.
Un moule tiède facilite l'étalage de la pâte.
- Laisse reposer la préparation le temps qu'elle tiédisse.
- Incorpore l'eau petit à petit et mélange jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Découpe la pâte en pièces régulières. Humidifie-toi les doigts avec un peu d'eau pour qu'elle ne colle pas.
- Dépose les pièces sur un plat huilé et laisse-les détendre quelques instants.
- Chauffe l'huile de friture. Plonge les pièces et laisse-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Frite peu de pièces à la fois pour que l'huile ne refroidisse pas.
- Égoutte les pièces sur une grille.
- Chauffe le miel à feu doux dans une casserole, avec une pointe d'huile pour qu'il reste fluide.
- Plonge les pièces chaudes dans le miel et retourne-les pour les enrober.
- Repose-les sur la grille et laisse l'excédent s'écouler avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.