Pâte à tartiner noisette et chocolat
736 kcal · 13 g de protéines · prête en 23 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Noisettes | 38 | 236 | 5.5 |
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 25 | 132 | 1.7 |
| Chocolat au lait | 25 | 134 | 1.9 |
| Lait concentré sucré, entier | 52 | 168 | 4 |
| Huile de noisette | 7 | 63 | 0 |
| Sel au céleri | 1 | 0 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Total | 736 | 13 |
La préparation
- Chauffe le four à 150 °C.
- Étale les noisettes sur la plaque.
Une seule couche, sans chevauchement, pour une torréfaction régulière.
- Enfourne 15 minutes.
- Frotte les noisettes tièdes entre tes mains pour retirer les peaux.
Un torchon propre fait le travail plus vite.
- Mixe les noisettes 8 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et coulante.
Racle les parois du bol toutes les deux minutes.
- Mets le chocolat noir, le chocolat au lait et le lait concentré sucré dans un bol.
- Fais fondre le tout au bain-marie en remuant.
- Verse la pâte de noisette dans le chocolat fondu. Mélange jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
- Incorpore l'huile de noisette et la vanille. Mélange encore.
- Transvase dans un pot. Laisse reposer jusqu'à ce que la pâte épaississe.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.