Pâte à tartiner noisette-amande au cacao
879 kcal · 25 g de protéines · prête en 10 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Noisettes | 67 | 417 | 9.6 |
| Amande, grillée, salée | 67 | 419 | 14.1 |
| Cacao, non sucré, poudre soluble | 4 | 15 | 0.9 |
| Sirop d'érable | 10 | 27 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 879 | 25 |
La préparation
- Étale les noisettes et les amandes entières sur une plaque.
Une seule couche, sans chevauchement, pour une torréfaction régulière.
- Enfourne 10 minutes à 150 °C.
- Sors la plaque et laisse tiédir. Frotte les noisettes entre tes mains pour retirer les peaux.
- Verse les fruits secs dans le mixeur. Mixe par à-coups jusqu'à obtenir une poudre, puis en continu jusqu'à ce que l'huile sorte et que la pâte devienne fluide.
Racle les parois à la maryse dès que la masse remonte sur les bords.
- Ajoute le cacao, le sirop d'érable et le sel. Mixe de nouveau jusqu'à une texture lisse.
- Transvase dans un bocal.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.