Patate douce sautée au persil, oignon et brick au bœuf
131 kcal · 3 g de protéines · prête en 23 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Patate douce, crue | 100 | 86 | 1.5 |
| Persil, frais | 19 | 8 | 0.7 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Ail | 4 | 4 | 0.2 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Gingembre, racine crue | 8 | 3 | 0.1 |
| Brick au boeuf | 2 | 7 | 0.2 |
| Huile végétale (aliment moyen) | 1 | 9 | 0 |
| Total | 131 | 3 |
La préparation
- Sors et prépare tous les ingrédients avant de commencer.
- Épluche l'oignon et l'ail, puis coupe-les. Coupe le persil.
- Coupe la patate douce en cubes réguliers.
Des cubes de taille égale cuisent au même rythme.
- Chauffe l'huile végétale dans la poêle.
- Fais revenir l'oignon, l'ail et le persil 3 minutes à feu vif en mélangeant.
- Ajoute la patate douce. Saisis 8 minutes, puis mélange.
- Coupe la brick au bœuf en lanières et ajoute-la à la poêle.
- Assaisonne avec le sel, le poivre et le gingembre. Termine par un filet d'huile végétale.
- Transfère dans un plat et enfourne 12 minutes à 200 °C.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.