Patate douce, choux de Bruxelles et merguez au four
366 kcal · 14 g de protéines · prête en 26 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Patate douce (cuite) | 150 | 95 | 2.6 |
| Ail | 3 | 3 | 0.2 |
| Chou de Bruxelles (cuit) | 125 | 44 | 3.3 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Cumin, graine | 1 | 4 | 0.2 |
| Merguez, crue | 60 | 190 | 8.1 |
| Total | 366 | 14 |
La préparation
- Épluche la patate douce et coupe-la en cubes réguliers.
Des cubes de taille égale cuisent en même temps.
- Pèle l'ail, coupe-le, puis réunis-le avec la patate douce dans un bol.
- Verse l'huile d'olive sur le mélange. Poivre, puis remue pour enrober.
- Étale dans le plat et enfourne 10 minutes à 160 °C.
- Pendant ce temps, pare les choux de Bruxelles et coupe-les en deux dans un saladier. Poivre.
- Ajoute la patate douce et l'ail chauds aux choux, puis mélange.
- Remets le tout au four 8 minutes à 160 °C.
- Coupe la merguez en tronçons, mélange-la aux légumes et poursuis la cuisson 8 minutes à 180 °C.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.