Panna cotta à la pistache
453 kcal · 7 g de protéines · prête en 201 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 103 | 306 | 2.6 |
| Lait entier | 26 | 17 | 0.9 |
| Thé infusé, non sucré | 4 | 0 | 0 |
| Sucre blanc | 19 | 76 | 0 |
| Gélatine, sèche | 2 | 7 | 1.7 |
| Pistaches | 8 | 48 | 1.5 |
| Total | 453 | 7 |
La préparation
- Mets la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide 10 minutes.
- Chauffe la crème et le lait entier 4 minutes, jusqu'à 100 °C.
- Baisse le feu et remue 5 minutes.
Racle le fond régulièrement, la crème y attache vite.
- Ajoute le sucre et la gélatine essorée. Mélange 2 minutes jusqu'à dissolution complète.
- Verse dans un ramequin et parsème de pistaches.
- Laisse reposer 3 heures au frais avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.